I modelli disponibili sono indicati per attività commerciali di diversa grandezza.Le macchine sottovuoto ad aspirazione esterna sono più idonee per prodotti con contenuto di umidità limitato quali formaggio,salumi,pasta,caffè.Risultano efficati per piccoli laboratori e punti vendita al dettaglio.Le macchine sottovuoto a campana hanno prestazioni più avanzate e risolvono in modo eccellente il confezionamento sottovuoto di prodotti quali carne,pesce,verdure,salse e prodotti liquidi in genere: i modelli di macchine sottovuoto più evoluti possono avere la funzione di inserimento di gas.Per le produzioni industriali ci sono macchine sottovuoto supertecnologiche anche a più campane.Le Termosigillatrici professionali si usano per confezionamento di vaschette e possono essere di due tipi: termosigillatrici per solo confezionamento e termosigillatrici sottovuoto; adatte per supermercati,catering e laboratori di produzione
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