Mantecatore Twist 35 con lavaggio integrato

• Ciclo di mantecazione automatico che individua il livello di consistenza ottimale in funzione del tipo e della quantità di miscela introdotta.
• Ciclo di mantecazione automatico “PLUS” per livelli di consistenza più elevati.• Due programmi di mantecazione semi-automatici con controllo di consistenza e del tempo (IES).
• Agitazione ‘TURBO’ ad alta velocità per prodotti ad alto overrun.
• Innovativo Menù ricette che si aggiunge alla produzione automatica e semiautomatica; possibilità di impostare e personalizzare un elevato numero di ricette, consentendo all’operatore di dedicare a ogni prodotto un criterio di mantecazione ideale.
• Mantenimento automatico della consistenza a fine ciclo.
• Cilindro di mantecazione ad espansione diretta di elevata efficienza e agitatore in acciaio inox con pattini raschianti mobili.
• Estrazione in alta velocità con opzione “freddo in estrazione” per una consistenza ottimale del prodotto

Caratteristiche

• Alimentazione Trifase
• Condensazione Acqua/Aria
• Produzione oraria 35 Kg
• Carica per ciclo 2-6 Kg
• Tipologia Da pavimento

Specifiche tecniche

• Potenza elettrica 3,6/3,7 kW
• Larghezza 52 cm
• Altezza 148 cm
• Profondità 75+26 cm

Sistema di lavaggio automatico dell’intero circuito di lavorazione del prodotto (domanda di brevetto) che solleva l’operatore dalla procedura del lavaggio manuale e del riassemblaggio delle parti, tramite programmi automatici preimpostati:

- RISCIACQUO con acqua a temperatura di rete;
- RISCIACQUO FRUTTA, con acqua a temperatura di rete e configurazione del ciclo specifica per i gusti frutta;
- RISCIACQUO FRUTTA CON SEMI, con acqua a temperatura di rete e configurazione del ciclo specifica per eliminare anche i semini della frutta;
- LAVAGGIO SEMI-INTENSIVO, con acqua a 40°C riscaldata tramite circuito interno;
- INTENSIVO con acqua a 60°C riscaldata tramite circuito interno, per sgrassare e togliere gli allergeni
- SANIFICANTE con acqua a 60°C riscaldata tramite circuito interno e con l’aggiunta di detergente (CIP: Cleaning In Place) e sanificante (SIP: Sanitation In Place).

• Carico e scarico dell’acqua di lavaggio automatici, tramite il collegamento alla rete idrica.
• Sistema di riscaldamento dell’acqua di lavaggio integrato.• Caricamento e dosatura automatica di detergente e sanificante.
• Touch Screen capacitivo da 7’’ con interfaccia esclusiva di proprietà Frigomat (domanda di design) con menù grafico a icone, estremamente semplice e intuitivo, per il controllo ed il comando di tutte le funzioni principali.
• Cronologia delle attività operative, degli allarmi e dei lavaggi effettuati.
• Design elegante, innovativo ed ergonomico con nuove finiture e dettagli per un prodotto unico nel suo genere

I mantecatori della serie “TWIST” sono il frutto di oltre 45 anni di esperienza di Frigomat nel campo del gelato artigianale e sono nati per offrire al gelatiere uno strumento di lavoro professionale ed affi dabile. Il controllo elettronico delle funzioni operative consente di ottenere facilmente e con ogni tipo di miscela la consistenza ideale del prodotto, indipendentemente dalla quantità introdotta. L’operatore ha a disposizione quattro programmi per la produzione di gelati e granite con la possibilità di scegliere i valori di consistenza, i tempi (solo granite) e le modalità di agitazione.
Prodotto da FRIGOMAT S.r.l. in Italia , la nota azienda specializzata in soluzioni tecnologiche per laboratori artigianali di gelateria e pasticceria.
Frigomat mette a disposizione dei gelatieri e pasticceri un team specializzato, una sala demo attrezzata e maestri gelatai in grado di avviare un percorso produttivo di qulaità, perfezionare le capacità di attività già avviate, migliorare la produttività, offrire soluzioni di vendita e ricette originali ai clienti.
Se state pensando di aprire un attività di gelateria oppure dovete sostituire un macchinario o acquistarne uno nuovo potete contattarci per avere un supporto
informativo che vi aiuterà nella  vostra scelta.

Le capacità produttive dichiarate sono solo indicative, in quanto dipendenti dalle condizioni operative e dai prodotti impiegati.  La ditta si riserva il diritto di qualsiasi modifica costruttiva senza preavviso. È fatto salvo qualsiasi errore od omissione di stampa. Le macchine in fotografia possono presentare optional.