Bagnomaria

Mantenere in caldo le pietanze in attesa dello sporzionamento è un  problema che può essere risolto con l'uso di un bagnomaria professionale.Disponibili in versione a gas ed elettrica contengono le bacinelle di acciaio inox in formato Gastronorm fino ad altezza di 15 cm.(150 mm.).Il Bagnomaria consta di vasche stampate con bordi arrotondati per una facile igienizzazione.Nei migliori bagnomaria la temperatura dell'acqua è facilmente regolabile sia nella versione a gas che in quella elettrica,nelle cucine professionali è opportuno tenere sempre un occhio vigile per ottimizzare i consumi energetici.