Il mixer ad immersione professionale è una attrezzatura insostituibile nei moderni laboratori di preparazione cibi,permette di: triturare,emulsionare,amalgamare.In pasticceria il mixer viene usato per diverse funzioni tra cui la crema ganache.Il mixer immersione per gelateria è fondamentale per triturare la frutta e miscelare i diversi prodotti con la base del gelato.Nel ristorante un mixer cucina professionale trova ampio impiego in tutte le preparazioni del cuoco,risolve con diverse potenze e velocità le diverse lavorazioni,il mescolatore in acciaio inox e la frusta sono intercambiabili e il loro inserimento è facilitato con l'innesto a baionetta.I motori a una o più velocità e a velocita variabile garantiscono elevate prestazioni e controllo sul prodotto.
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