Azotatrici Vino

Accompagnare ad un piatto il giusto calice di vino che ne sappia esaltare il gusto è sicuramente una strategia vincente, ma l'aperttura della bottiglia espone il vino all ossidazione che con il tempo può modificare le proprietà organolettiche del prodotto, in questo viene in aiuto l'azotatore che ne permette la conservazione sotto azoto per più di quattro settimane permettendo di spillare direttamente dalla bottiglia al calice. E' per questo che gli azotatori per vino sono tra le attrezzature per ristorazione ormai indispensabili.