Il pastorizzatore gelato è una macchina per gelato artigianale utilizzata nei laboratori di gelateria. Scalda le sostanze, a una temperatura, tale, da eliminare un gran parte della flora batterica patogena preservando le proprietà nutritive dei cibi e mantenendo gli impasti alla eccellente temperatura in conformità alle normative.
è una macchina per gelato che fa parte delle attrezzature per gelateria e serve a: a mescolare e miscelare gli ingredienti per creare composti omogenei, a sciogliere gli zuccheri, fondere il cioccolato, idratare i residui secchi, emulsionare i grassi con l’acqua. Inotre, includono trattamenti termici indiretti tramite liquido termoconduttore alimentare per proteggere le qualità organolettiche degli ingredienti
Nel nostro catalogo online potrai trovare il pastorizzatore per gelato con modelli professionali dalle diverse prestazioni. Per scegliere il pastorizzatore gelato che è adatto alle tue esigenze ti offriamo la possibilità di una consulenza gratuita di un nostro tecnico specializzato, sarà in grado di consigliare la macchina giusta e trovare con voi la migliore soluzione.
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