vetrine gelato

Allestimento vetrine gelato con cassa laterale e servizio centrale.Uno dei tanti esempi di come gestire il servizio gelateria con le vetrine gelato.La vetrina del gelato è oggi lo strumento più uitilizzato per mostrare e vendere gelato sfuso in genere e gelato artigianale in particolare nelle varie tipologie.Le vetrine gelato si distinguono fondamentalmente per :
- estetica, quindi forma ,colori illuminazione,tipo di vetro,
- capacità di contenimento : da pochi gusti a una canalizzazione di vetrine infinita con vaschette gelato dalle piccole alle grandi alle giganti sia in acciaio inox che in policarbonato.
- tipo di conservazione del gelato : in base alla tecnologia del freddo che viene utilizzata, in primo luogo il tipo e il numero di evaporatori in secondo luogo il tipo e numero di mandate di aria.

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