Descrizione

FISH è lo strumento ideale per coloro che vogliono dedicarsi esclusivamente alla frollatura del pesce in modo sicuro e professionale.
L'armadio meatico fish ti supporterà in questa esperienza di frollatura mettendo a tua disposizione diverse ricette dedicate al dry aging.
Scegli il programma esatto al resto ci pensa luiEsterno acciaio inox AISI 304 con finitura S. Brite, interno in acciaio inox AISI 304.
Porta full glass con vetro serigrafato e profili anodizzati di colore nero.

CARATTERISTICHE GENERALI
- Interno con spigoli arrotondati e fondo stampato
- Isolamento di 75 mm in poliuretano ecologico
- Cremagliere, ganciera, griglie e guide in acciaio inox AISI 304
- Gruppo frigorifero monoblocco facilmente sostituibile
- Range di regolazione temperatura -2° / +10°C e umidità 40% ÷ 90%
- Refrigerazione ventilata con evaporatore trattato in cataforesi
- Unità condensatrice ad aria in classe N (max +32°C)
- Modelli REM (senza unità condensatrice) predisposti con valvola termostatica
- Gas refrigerante R290 (GWP 3) modelli GREEN
- Gas refrigerante R452A (GWP 2141) modelli mercati EXTRA UE
- Sbrinamento automatico con resistenza elettrica
- Evaporazione automatica della condensa con resistenza elettrica autoregolante
- Pannello comandi elettronico FISHtouch con display touch screen da 4,3”
- Interfaccia touch screen con gestures per un controllo ancora più intuitivo
- Lampada germicida UVC a LED di serie
- Illuminazione interna con barre a LED K4000 (modelli vetrati)
- Chiusura con chiavi
- Porte autochiudenti con fermo a 105°
- Guarnizioni magnetiche facilmente sostituibili
- Piedini in acciaio inox regolabili in altezza (130-200 mm)
- Modulo di collegamento Wi-Fi per telegestione

ACCESSORI DISPONIBILI A RICHIESTA
- Sonda temperatura prodotto a spillone
- Strumento portatile di misurazione Ph
- Applicazione ruote
- Zoccolo di base a copertura dei piedini (non disponibile se previste ruote)
- Unità condensatrice remota (versioni REM)

COLLEGAMENTO REMOTO DI SERIE
Meatico FISH si collega automaticamente al cloud tramite rete Wi-Fi, permettendo di gestire da remoto il funzionamento ed i parametri dell'armadio o della cella.

CARATTERISTICHE FUNZIONALI
-3 ricette preimpostate, programmabili fino a 4 fasi distinte per ogni ricetta
-10 ricette completamente personalizzabili memorizzabili sullo strumento
- Parametri controllati per ogni fase; temperatura, umidità, velocità ventola, durata della fase
- Visualizzazione costante a display della temperatura e dell’umidità interne
- Registro dati e allarmi HACCP
- Storico allarmi abbinato a messaggi Pop-up di avviso
- Orologio e datario (RTC)
- Menu multilingua
- Impostazione rapida e visualizzazione della temperatura e del grado di umidità
- Attivazione lampada germicida UVC manuale o temporizzata
- Visualizzazione della media dei valori di temperatura e umidità rilevati durante la ricetta
- Collegamento Wi-Fi per la visualizzazione e il controllo da remoto