INDURIMENTO
Puoi inserire le vaschette di gelato appena
mantecato per un tempo limitato a circa -30°C
ottenendo un indurimento superficiale, specifico
per il prodotto destinato all’esposizione immediata
e alla vendita.
CONGELAMENTO
Puoi prolungare l’azione di congelamento “Funzione Fast Freeze -30” congelando rapidamente una parte di acqua residua presente nel gelato.Il periodo di conservazione aumenta mantenendo inalterato volume, cremosità e gusto.
CONSERVAZIONE
Puoi contare su un’elevata capacità di stoccaggio e
una perfetta distribuzione della temperatura per la
conservazione a -18°C del gelato, ma anche di semifreddi,
mousse, torte, bavaresi e monoporzioni.
Descrizione:
Armadio Frigo per gelato negativo a temperatura -10/-30 , specifico per gelateria. La capacità di contenimento vaschette gelato è di 36 vaschette 360x165x120h mm. Il frigo per gelato professionale ha un design pulito e compatto per essere perfettamente inserito nei laboratori gelateria professionali.
Caratteristiche dell' armadio frigo gelato induritore -10-30
Dotazione:
• 8 coppie guida per griglie 53x53 cm
• 8 griglie plastificate 53x53 cm
• Serratura con chiave
• Illuminazione LED
•vaschette non incluse
• Controllo: Elettronico, display a filo pannello
• Porte: 1 porta, autochiudente con fermo a 105°, cerniere a destra
• Guarnizione porta: A tripla camera, magnetica facilmente sostituibile
• Isolamento: Spessore 75 mm - CFC/HCFC free
Finitura interna/esterna:
• Interno/esterno in acciaio inox AISI 304;
• schiena esterna, fondo einterno vano tecnico in acciaio galvanizzato/colaminato
• Angoli interni: Arrotondati per una facile pulizia
• Maniglia: In acciaio inox AISI 304, spessore 2 mm
• Cremagliere e Guide: Acciaio inox AISI 304
• Piedini: In acciaio inox AISI 304 regolabili h 100-150 mm
• Cosmo: Predisposto per collegamento a sistema di supervisione remoto Cosmo Hub
• Realizzato con tecnologia FSS - Fast Service System - per un service facile e veloce.